LINEギフト50%オフクーポンを利用して入手した燻製キット付きピルスナーウルケルが届きました。
燻製キット付きピルスナーウルケル
ピルスナーウルケルはピルスナービールの元祖といわれるチェコのビール。チェコ旅行で現地でも飲んだ思い出のビールです。
2016年にアサヒビールの傘下になり2021/4に缶ビールも発売、日本のスーパーでも見かけることが多くなりました。
缶ビール12缶＋燻製キット（ビールが入っている段ボール箱で燻製が作れる）という商品。ビール好きな方へのプレゼントにもよさそうです。
楽天などでも同じ商品が購入できます。送料込み3,500円ほどでした。
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キットの組み立て
スモークウッドとアルミ皿が同梱されています。
ビールの入っていた箱を組み立てなおします。これは簡単でした。
食材を置くところにはアルミホイルを敷き、穴をあけます。
食材は同梱されていないので用意します。
燻製に適した食材を調べ、ベーコン、6Pチーズ、下味を付けたうずらの卵にしました。
食材に水分が付いていると美味しくできない（酸っぱくなってしまう）らしいので、キッチンペーパーでしっかりふき取りました。
火が着かない！
箱の組み立ては簡単でしたが、着火には苦労しました。
何も考えずスモークウッドにライターで火を着けようとしたら・・・着かない。
説明書をよく読むと、バーナーかガスコンロの火を使う必要があると。
バーナーは持っていないので、トングでスモークウッドをつかみコンロの火で着火。
なんとか着火したので、キットにセットして、家の外（軒下）へ運びました。
※キットは屋外で使う必要があります※
落とし穴
しかし、ほどなく煙が消えてしまいました。
この日は雨。ここで改めて燻製の作り方をネットで調べると
「雨の日は適しません」
との情報を見つけました。
湿度が高いと火が付きにくい、水分で酸っぱくなりやすい・・おすすめしない・・と。
なんと・・・でももう後戻りはできません。
着火⇒セットして外に出す⇒・・鎮火 を3回ほど繰り返し、ようやくしっかり煙が出てきました。
火事など出さないよう軒下で見張ります。
説明書通り約1時間半でスモークウッドが燃え尽き、煙が出なくなりました。
出来上がり
出来上がりは、こちら。ちゃんとできるか心配だったけどこれは完全に燻製です！
夕食にピルスナーウルケルと共に頂きました。
元々燻製好きなのですが、”自分で作った”ことがプラスされよりおいしく感じました。
家族にも大変好評。チーズは奪い合いでした。
これはまたやりたいと思いましたが、我が家のような小さな住宅で使うのはちょっと憚られます。キャンプ場や広い庭があればよいのだけど・・・
そこで、調べてみると、室内で使える燻製機がありました。
こちらの鍋タイプはレビューで煙はほとんど出ない、とあり使い勝手よさそうです。
BBQ バーべキュー キャンプ 燻製鍋 スモークチップ5袋入り 熱燻製用 日本製 薫製室内
フードスモーカー という商品も見つけました。
すっかり欲しくなってしまいましたが、ここは少し悩もうと思います。
次に燻製をするなら、ナッツやタコを試してみたいな。
追記 ふるさと納税で燻製もできるダッチオーブンを入手し、キッチンで燻製できるようになりました。
同じ商品を送料無料 3,780円で購入もできます。
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